羅臼昆布のできるまで

しれとこ羅臼の昆布漁は毎年7月20日前後の「かぎおろし（解禁）」にはじまり、8月まで続けられます。
羅臼昆布は採ってそれで終わり、ではありません。

昆布漁家では昆布漁が終了したその後も、「乾燥」「ひれ刈り」「選別」などとても手がかかる作業が残っています。
23工程にも及ぶそれは、家族総出で11月ころまで続くのです。

天然昆布漁はウニ漁と同じように、たったひとりで「箱めがね」を口にくわえ、足で櫂をあやつり、カギでひっかけてすくいあげる漁法です。
漁をおこなうのはひとりでも、その後の作業はちがいます。
昆布漁家は夏の日差しのなか、家族総出で働くのです。

昆布漁師さんはウニ漁もおこなっています。
羅臼昆布を食べているウニも見ることができました。